Qué tan saludable y nutritivo comemos hoy en día?
Para nadie es un secreto que cada vez los alimentos que consumimos están perdiendo su valor nutricional. Para lograr una salud óptima es imprescindible que se dé cuenta de cómo su cuerpo se ve afectado por todo lo que usted se lleva a la boca. El cuerpo humano fue cuidadosamente diseñado para convertir una serie de compuestos que se dan en la Naturaleza, en músculos, huesos, órganos, glándulas y cerebro. El ser humano no es más que la interacción entre dichos nutrientes. Y si nos olvidamos de ellos, las consecuencias que vemos y sentimos son muy dolorosas.
Sin darnos cuenta, nuestros alimentos diarios cada día tienen menos nutrientes y eso se ve reflejado en nuestra salud. Hemos sido irresponsables con nuestra fuente principal de alimentos; la tierra. La hemos agotado con los métodos de cultivo extensivo, hemos contaminado nuestra agua con desechos industriales, aumentamos cada día la contaminación de nuestro aire, y hemos creado así gran parte de las enfermedades que hoy son una terrible plaga en nuestras vidas.
Somos grandes dificitarios en Nutrientes
Nuestras autoridades médicas se vanaglorian en anunciar que la medicina moderna va ganando la batalla a las enfermedades. Nada mas alejado de la realidad. Porqué? Porque cada vez más aumentan las enfermedades «modernas» como el Cáncer, la Diabetes y la Osteoporosis, sólo por citar algunas. Esto quiere decir que aunque consumamos frutas, verduras y carnes, ya no estamos obteniendo los nutrientes que
son necesarios para que nuestro organismo tenga la salud óptima. Los actuales métodos de cultivo son industriales. Se siembran grandes extensiones y para el control de plagas y enfermedades se emplean pesticidas. Esto los contamina y en el peor de los casos los empobrece desde el punto de vista nutricional. De igual manera, la carne que se consume es obtenida por métodos industriales. Los animales están hacinados y son sometidos a un tremendo estrés. Comemos pero no nos nutrimos.
Somos víctimas de la Contaminación Ambiental
En nuestro afán de progreso no hemos reparado en contaminar nuestro medio ambiente. Nos preguntamos cómo es posible que nuestros ancianos llegaran a vivir hasta 130 años! Pero el medio ambiente de ellos fue muy distinto al nuestro. Ellos respiraban aire limpio, libre de contaminantes. Hoy, millones de autos y miles de chimeneas lanzan al aire un sinfín de sustancias tóxicas. Hay entonces una gran cantidad de radicales libres ingresando a nuestro organismo y envejeciéndolo prematuramente.
Alimentos Orgánicos
Una alternativa para estar mejor alimentado es consumir alimentos cultivados de manera «orgánica».
Los industriales se han dado cuenta que la gente está buscando consumir alimentos de mejor calidad nutricional. Se ha puesto de moda lo «orgánico». Pero de igual manera, ellos buscar satisfacer la demanda de estos productos aunque tengan que mentir. Muchos industriales solo etiquetan como «orgánico» a los mismos productos que se obtienen con sus métodos industriales. He sido testigo de ello. Si buscas consumir alimentos orgánicos quizás la mejor alternativa es que tu los cultives.
La industria de la Salud
Durante los últimos 50 años nuestra salud no ha hecho más que empeorar. Esto a pesar de los avances en el campo de la salud. Cómo es esto posible? Después de la Segunda Guerra Mundial, según el Dr. Paul Starr, la medicina en los Estados Unidos dejó de ser una profesión y pasó a convertirse en un comercio. En los años 50, las gigantescas compañías farmacéuticas, los hospitales, las compañías de ambulancias y las compañías fabricantes de equipo médico arrebataron a los médicos el control de la Medicina, que desde entonces quedó en manos de empresarios. La finalidad de la medicina no fue ya mejorar la salud del individuo, sino generar ingresos económicos. Hoy, en los Estados Unidos la atención médica es un negocio más, un comercio que deja ganancias multimillonarias a costa de la enfermedad de sus habitantes. Hoy se ve al paciente como «cliente» «consumidor» quien representará una ganancia. Y este mismo panorama se refleja en el resto de nuestros países latinoamericanos. Mientras más nos digan que avanzamos en el cuidado de la salud, mas enfermedades vemos.
Solo por dar un ejemplo, la industria de los laxantes (el famoso líquido rosa) el año pasado representó ganancias por más de 1,200 millones de dólares.
Recuperemos el Control
La mejor manera de conservar nuestra salud y la de nuestros seres queridos es educándonos. Tratemos de cultivar nuestras verduras y vegetales y consumamos una menor cantidad de carne.
Consumamos suplementos vitaminicos y minelares y por supuesto, antioxidantes.
Es nuestro derecho gozar de una excelente salud!
Gracias y hasta la próxima!
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